Personeelstekort in de horeca? Dit kun je doen

Lees de tips van Robèr Willemsen, bestuursvoorzitter van Koninklijke Horeca Nederland, en bekijk de slimme oplossingen van 2 horecaondernemers.

Bron: Nieuwsbrief KvK

De coronacrisis heeft de horecasector hard getroffen. Nadat restaurants en cafés maandenlang dicht moesten, kampen veel horecazaken nu met een tekort aan personeel. Sinds de start van de crisis zijn ruim 90.000 horecamedewerkers in een andere sector aan de slag gegaan. Dit meldt FNV Horeca op basis van cijfers

van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS).

Binden en boeien

Ook voorzitter Robèr Willemsen van branchevereniging Koninklijke Horeca Nederland (KHN) signaleert dat de vraag naar nieuwe medewerkers in het hele land sterk is toegenomen. “Horecaondernemers zijn ontzettend blij dat zij weer gasten mogen ontvangen”, geeft Willemsen aan, “maar er liggen grote uitdagingen op hun pad. Vanwege de groei van de horecasector was er voor corona al sprake van een personeelstekort. Door de coronacrisis hebben veel horecaondernemers hun medewerkers ook nog moeten ontslaan.”

Uit recent onderzoek van KHN

blijkt dat bijna 60% van de horecaondernemers nu minder medewerkers in dienst heeft dan voor de coronacrisis. “Een aanzienlijk deel van hen is uitgestroomd naar andere sectoren, en die krijg je niet zo snel meer terug. Daarom is het juist ook in deze tijd belangrijk om je medewerkers te binden en te boeien.” Dat doe je volgens Willemsen op verschillende manieren:

Zet je team in als visitekaartje

Laat zowel online als offline aan de buitenwereld zien waarom werken in jouw zaak zo leuk is. Vraag aan je medewerkers of ze hieraan willen meewerken, door hun verhaal te delen. Bijvoorbeeld: een kijkje in de keuken, een dag op het terras met, een bezoek aan de wijnkelder met jouw sommelier. Roep je medewerkers ook op om actief mee te zoeken naar nieuwe medewerkers. Op de campagnesite ‘Kom werken in de horeca’ vind je een gratis toolkit met socialmediaposts, posters en andere middelen om je vacatures snel met je netwerk te delen.

Zoek breder

Denk bij het zoeken naar nieuwe medewerkers ook aan minder voor de hand liggende doelgroepen, zoals zij-instromers, statushouders en iets oudere medewerkers. Er zijn speciale subsidies voor het bijscholen van deze medewerkers. Werk hiervoor samen met collega-bedrijven, scholen, het UWV en gemeentes. Of organiseer speciale activiteiten, zoals banenborrels.

Bied iets extra’s

Een prettige en gezonde werkomgeving voor je medewerkers is cruciaal. Zorg voor realistische werktijden met voldoende pauzes, creëer een veilige werkplek en bied gezonde maaltijden aan. Kijk hoe je jouw medewerkers iets extra’s kunt bieden in de vorm van aanvullende arbeidsvoorwaarden. Denk aan korting op sportfaciliteiten of trainingen. “Het gaat niet alleen om een goed uurloon”, licht Willemsen toe. “Uiteindelijk moet het totaalplaatje aantrekkelijk genoeg zijn.”

Investeer in scholing

Motiveer jouw medewerkers om te werken aan hun vakbekwaamheid. Bijvoorbeeld door het aanbieden van bier- of koffietrainingen, hygiëne en veiligheid of een cursus over allergenen. Een laagdrempelige manier waarop je dit kunt aanbieden is via KHN Academie

of het platform Hoe werkt Nederland

Ga terug naar het nieuwsoverzicht